【饮时时彩平台食籽】跟牧羊人 焗出英国「乡」味

虽然,后来得悉雪柜中的喼汁原是英国的传统酱汁,但依然没有嚐过一顿家常英国菜。今日亲自下厨的Genavieve正是来自英国,看她低头製作英式料理,有点陌生,却又有点亲切。

初见GenavieveAlexander(暱称G),感觉亲切,因为卖飞佛JamieOliver也是英国人,提起他时,G也会兴奋雀跃。她告诉我,小时候放学回家,桌上总有一件新鲜焗好的蛋糕作下午茶,就算口味简单,到底是妈妈亲手做的,自是开心温暖。

很多人说英国人不懂得吃,似乎也不尽然。来到昔日的英国殖民地生活近四年,G适应得很快,喜欢香港的东西滙聚及多元文化,还包括这儿的食物。

我喜欢吃辣!像泰国菜,哈!

谈到吃,G欢快地细数她的至爱,除了辣,还有我们最自豪的点心。不过,就如每个在外生活的异乡人,还是会怀念家乡的味道,除了到餐厅一解乡愁,每星期也会抽出两日时间亲自下厨。

除了炸鱼薯条,英国人也爱吃批,有些会包上酥皮,有些会直接烤焗,就像今次做的牧羊人批。G的父母也爱下厨,二人轮流上场,所以这个批也有两个版本,而今次会示範妈妈的配方。

不过,她也作出改良,加入大啡蘑菇及鲜番茄仔,加入蘑菇可以丰富口感,但一定要啡菇,因为我觉得白菇没有香味!此外,她亦坚持要用连枝小番茄,她指着蒂的部份解释道,在枝上成熟的小番茄会更香更多汁,加上菠菜可令营养更丰富,也可平衡十分腻人的肉酱馅。

牧羊人批仍在焗炉之中,我们则在天台吹风拍照。拍着拍着,渐渐无法专心,因为风中夹杂着越来越浓郁的芝士香气。

完成的声音响起,G连忙捧出热腾腾的批。那是最温暖身心的香气啊,我投降了!

我这个出生在英国殖民地的人,也在眼前的英式牧羊人批裏,找到幸福的家乡味。Shepherd'sPie牧羊人批英国人爱焗批,shepherd'spie跟cottagepie一直分庭抗礼,G说两者最明显的分别是后者以牛肉碎作材料,而shepherd'spie是源自牧羊人,故以羊肉碎来做。

因为羊的肉汁比牛肉多,吃起来也更香。材料:澳洲有机红皮细薯仔 8个有机免治羊肉碎 300克大啡蘑菇 4只蒜头 3瓣红洋葱 半个连枝小番茄 20粒罗勒叶 1束嫩菠菜 2把牛油 30克牛奶 3汤匙车打芝士 60克调味:普罗旺斯混合香草碎 2小撮橄榄油 1汤匙喼汁 少许肉汁粉 1.5茶匙热水 半杯酵母酱 少许红酒 2汤匙番茄酱汁(可用罐头番茄压碎代替) 150毫升胡椒粉 少许做法:1.薯仔削皮切成三份,放入热水中煮十五分钟。

把大啡蘑菇切碎、蒜头切薄片、红洋葱切细粒、连枝小番茄切片及罗勒叶切碎备用。2.把羊肉碎混合香草碎、橄榄油及喼汁后拌匀。

肉汁粉加热水开匀,倒入酵母酱拌好备用。3.烧热镬,下少许油,加入红洋葱、蒜头、半份番茄、羊肉碎及混合肉汁同煮,及后倒入余下的番茄、蘑菇、罗勒碎及红酒。

上一篇:林允「腿张开」晒软功 下一篇:没有了

本文URL:http://www.hugmind.com/nailao/mccormickweihaomei/201811/3020.html

Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。